《食品科学技术学报》（CN：10-1151/TS）是一本有较高学术价值的大型双月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。
《食品科学技术学报》主要刊发食品科技及相关领域的基础研究、加工工艺、贮藏保鲜、分析检测、清洁生产、安全监管、机械与包装技术等方面最新科研成果。
本刊特稿、专家论坛、专题研究、基础研究、应用技术、安全监管
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2.引言：是正文前面的一段短文。引言是论文的开场白，目的是向读者说明本研究的目的、背景，不宜过多介绍研究成果，字数要求200~250字。
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累积被引百分比：是用于评估期刊影响力的学术指标，是指在某一领域或学科中，某篇论文被后续的论文引用的次数占该领域或学科所有论文被引用的总次数的比例。
他刊引用次数：指在某一期刊中发表的论文被其他期刊的论文所引用的次数。该指标能够反映出该期刊的学术影响力和知名度。
本刊引用次数：被称为自引率，是指该期刊全部被引次数中，被该刊本身引用次数所占的比例。他刊引用次数和本刊引用次数一同使用，可以更全面地评估期刊的影响力和学术地位。
期刊被引半衰期：也叫“cited half-life”，是一个衡量期刊影响力的重要指标，这个指标的值越低，说明该期刊的文章越新，反之则说明该期刊的文章比较老旧。
期刊引用半衰期：指某一期刊平均引用多久以前的论文。计算方法是从当年往前累计，当引用的论文篇数达到全部的50%时，该篇论文的出版年到当年的间隔年数即为此期刊的引用半衰期。
影响因子：指该期刊近两年文献的平均被引用率，即该期刊前两年论文在评价当年每篇论文被引用的平均次数。影响因子分为复合影响因子与综合影响因子，两者都和SCI期刊的影响因子统计方法相同。
被引次数：指某篇论文在其他论文中被引用的次数，这是衡量该篇论文影响力的一个重要指标。需要明确的是，被引次数并不完全等同于论文的质量或价值。高被引论文虽然通常代表着高质量的研究成果，但也与研究主题的重要性、论文的创新性、论文的研究方法等内在因素，以及论文的可获得性、期刊的声誉等多种外在因素有关。
发文量：又称载文量，是指一本期刊在一定时间内发表的文章数量。期刊的发文量是一个重要的参考指标。如果一本期刊发文量太小，可能会让人觉得这本期刊受众较小众，或者为了提高影响因子而刻意降低发文量。然而，如果发文量过大，也需要警惕，因为这可能影响到论文的质量。
平均引文率：又称篇均引文量，是指某本期刊中带有引文的论文数量与该期刊发表论文总数的比例。这个指标可以反映出该期刊引用文献的综合能力和引文的覆盖面。
| 一级发文领域名称 | 发文量 | 被引量 |
| 轻工技术与工程 | 1039 | 5211 |
| 生物学 | 45 | 156 |
| 农业科学 | 44 | 347 |
| 医药卫生 | 29 | 148 |
| 理学 | 28 | 150 |
| 文化科学 | 26 | 15 |
| 化学工程 | 20 | 87 |
| 自动化与计算机技术 | 12 | 84 |
| 环境科学与工程 | 7 | 22 |
| 机械工程 | 2 | 1 |
| 二级发文领域名称 | 发文量 | 被引量 |
| 轻工技术与工程 / 食品科学与... | 1002 | 5195 |
| 轻工技术与工程 / 食品科学 | 452 | 2088 |
| 轻工技术与工程 / 农产品加工... | 253 | 1460 |
| 轻工技术与工程 / 粮食、油脂... | 121 | 876 |
| 轻工技术与工程 / 发酵工程 | 72 | 504 |
| 轻工技术与工程 / 水产品加工... | 58 | 271 |
| 理学 / 化学 | 28 | 150 |
| 农业科学 / 茶叶生产加工 | 24 | 236 |
| 理学 / 分析化学 | 22 | 119 |
| 生物学 / 生物工程 | 21 | 57 |
这个价格其实是不错的，虽然有的纸页比较薄，也不影响看，总体来说还是比较值得的，内容丰富,字迹清晰,价格优惠,闲时阅读一下,既打发了时间,又充实了自己,真的是再好不过了.
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食品科学技术学报的处理速度还是挺快的，个人感觉杂志的编辑还是挺负责任，对排版什么要求很细致，意见很中肯。当然，多引几篇该杂志的论文会很大程度上提高被接收录用的机率。很不错的杂志！
食品科学技术学报工作人员非常有效率，很快进入外审状态，编辑及审稿人都很负责，所提问题也很有建设性。个人感觉所做文章的内容必须要有新意且比较深入，才有中的可能性。
批评是容易的，思考是困难的。几年之后再读，才发现自己受他影响很大，真好，看不懂，还是觉得好，一定要把纸封拆了，构建一套自己完整价值观的书籍实属不易了。
总体还是比较快的杂志，17.10.10投稿，期间过了几天，杂志社让修改 ，来来回回改了三次吧，一些小细节比较重要，编辑很认真的回答每个问题，10月20几号就录用，这速度太棒了。
食品科学技术学报的处理速度还是挺快的，个人感觉杂志的编辑还是挺负责任，对排版什么要求很细致，意见很中肯。当然，多引几篇该杂志的论文会很大程度上提高被接收录用的机率。很不错的杂志
在此还是要感谢《食品科学技术学报》的编辑们，前前后后总共应该打了有十次电话吧，态度都比较好，虽然一拖再拖，不过结果是好的，还在等待的同学可以多打电话催催，最后祝福大家都能顺利毕业~
订好几年杂志了，值得依赖的店家，虽然有时回复比较迟，但都是很体谅的口气，介绍同事也来订阅，一如厩往的好，很讲信用，诚信值得信赖，继续加油，会一直关注的。
食品科学技术学报是很普通论文读本。不会像教科书那么枯燥，外扩的内容丰富，彩页精装，正版。只觉得合适的才是最好的，我相信我的选择没有错，极力推荐。
有些该杂志认为重要的文章还会全文转载，另外还开设了编读往来栏目，在同类的杂志中起码在技术上做得还算不错。虽然不是核心杂志，但既然是国字头的，读者应该也不少，感兴趣的可以投一投。
食品科学技术学报的处理速度够快，审稿严格，论文的质量不错；审稿人给出的意见也很中肯，对改进稿件质量的帮助很大。
不得不说的是，编辑真的值得称赞，非常耐心细致，就是审稿时间有点长，半个月后给的答复，让修改，修改后又过了一周的时间就录用了。总的来说还比较好，不错的杂志！值得推荐！
投稿到退修共一个半月不到。3个审稿人，审稿都很仔细，都会给出一些中肯的建议。但是要求还是比较严格。上传修改稿后一周确定录用，投稿到见刊7个月。
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