食品科学技术学报杂志北大期刊CSCD期刊统计源期刊

食品科学技术学报 2017年第04期杂志 文档列表

食品科学技术学报杂志本刊特稿

国内外食品乳化剂研究现状与发展趋势第1-7页

关键词: 食品乳化剂；  安全性；  天然乳化剂；  多功能；  

食品科学技术学报杂志专家论坛

畜禽产品兽药残留限量标准现状与发展方向第8-12页

关键词: 畜禽产品；  兽药残留；  限量标准；  对策建议；  

动物性食品中蜡样芽胞杆菌的建模及风险评估应用进展第13-23页

关键词: 动物性食品；  蜡样芽胞杆菌；  预测模型；  风险评估；  

食品科学技术学报杂志专题研究

功能性水果饮料发酵工艺及抗氧化活性研究第24-32页

关键词: 水果发酵饮料；  发酵工艺；  总酚；  抗氧化活性；  

益生乳酸菌的生理特性研究及其在发酵果蔬饮料中的应用第33-41页

关键词: 复合果蔬汁；  发酵果蔬饮料；  乳酸菌；  生理特性；  发酵工艺；  

食品科学技术学报杂志基础研究

肠膜明串珠菌BD3749亚种水平的鉴定及其生长特性研究第42-48页

关键词: 肠膜明串珠菌；  胞外多糖；  亚种鉴定；  番茄汁；  不溶性多糖；  膳食补充剂；  

3株果实采后葡萄孢属真菌ITS区rDNA序列与碳源代谢指纹图谱分析第49-55页

关键词: 果实；  葡萄孢菌；  its区rdna序列分析；  碳源代谢指纹图谱；  

3个杂交水稻亲本成熟期种子内生细菌多样性研究第56-64页

关键词: 杂交水稻亲本；  成熟期；  种子内生细菌；  可培养方法；  群落多样性；  

食品科学技术学报杂志应用技术

低盐隔氧盐渍处理对芙蓉李胚原料及其加工品质的影响第65-71页

关键词: 李果；  盐渍；  质构参数；  主成分分析；  聚类分析；  

HPLC法同时检测食品中苯甲酸、山梨酸、糖精钠及安赛蜜第72-79页

关键词: 苯甲酸；  山梨酸；  糖精钠；  安赛蜜；  高效液相色谱法；  

食品科学技术学报杂志安全监管

茶叶中农药残留分析技术研究进展第80-94页

关键词: 茶叶；  农药残留；  分析技术；  

《食品科学技术学报》征稿简则第95-95页

关键词: 食品科学技术；  大学学报；  征稿简则；  中国工程院院士；  北京工商大学；  自然科学；  专业期刊；  北京市；