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食品科学技术学报杂志

食品科学技术学报杂志北大期刊CSCD期刊统计源期刊

主管单位:北京市教育委员会  主办单位:北京工商大学

人气 10281

食品科学技术学报杂志简介

《食品科学技术学报》(CN:10-1151/TS)是一本有较高学术价值的大型双月刊,自创刊以来,选题新奇而不失报道广度,服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。

《食品科学技术学报》主要刊发食品科技及相关领域的基础研究、加工工艺、贮藏保鲜、分析检测、清洁生产、安全监管、机械与包装技术等方面最新科研成果。

食品科学技术学报栏目设置

本刊特稿、专家论坛、专题研究、基础研究、应用技术、安全监管

杂志社稿件要求

1.根据《中华人民共和国著作权法》等相关法律法规规定,稿件文责自负。

2.引言:是正文前面的一段短文。引言是论文的开场白,目的是向读者说明本研究的目的、背景,不宜过多介绍研究成果,字数要求200~250字。

3.如果论文涉及的是有关基金项目的研究内容,颁注明基金或资助机构的名称、项目编号,交稿时需附交项目批准工件复印件或电子文档。

4.文献按作者姓氏的第一个字母依A-Z顺序分中、英文两部分排列,中文文献在前,英文文献在后。引文中的英文书名及期刊名用斜体,论文题目写入“”号内。

5.作者简介包括姓名、单位、职称、学位学历、研究方向等。

食品科学技术学报杂志评价报告

年度被引次数报告(学术成果产出及被引变化趋势)

2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022

本刊文章发表的年份

2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003

在2012年的被引次数

10 68 63 40 38 28 48 29 22 16

被本刊自己引用的次数

5 11 8 1 0 1 1 0 1 0

被引次数的累积百分比

0.0239 0.1866 0.3373 0.433 0.5239 0.5909 0.7057 0.7751 0.8278 0.866

本刊文章发表的年份

2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004

在2013年的被引次数

2 58 91 66 37 27 21 37 14 28

被本刊自己引用的次数

0 11 3 0 0 0 0 0 0 0

被引次数的累积百分比

0.0044 0.133 0.3348 0.4812 0.5632 0.6231 0.6696 0.7517 0.7827 0.8448

本刊文章发表的年份

2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005

在2014年的被引次数

15 39 94 89 70 33 28 18 26 21

被本刊自己引用的次数

4 3 5 6 3 0 1 0 0 1

被引次数的累积百分比

0.029 0.1042 0.2857 0.4575 0.5927 0.6564 0.7104 0.7452 0.7954 0.8359

本刊文章发表的年份

2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006

在2015年的被引次数

9 75 79 85 77 59 22 20 17 27

被本刊自己引用的次数

1 7 7 4 3 2 0 1 0 0

被引次数的累积百分比

0.016 0.1497 0.2906 0.4421 0.5793 0.6845 0.7237 0.7594 0.7897 0.8378

本刊文章发表的年份

2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007

在2016年的被引次数

17 67 125 75 98 87 51 26 20 20

被本刊自己引用的次数

1 9 13 3 4 2 0 0 0 0

被引次数的累积百分比

0.0248 0.1226 0.3051 0.4146 0.5577 0.6847 0.7591 0.7971 0.8263 0.8555

本刊文章发表的年份

2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008

在2017年的被引次数

25 85 109 115 67 88 58 50 30 19

被本刊自己引用的次数

2 6 5 2 0 1 1 0 0 0

被引次数的累积百分比

0.0331 0.1455 0.2897 0.4418 0.5304 0.6468 0.7235 0.7897 0.8294 0.8545

本刊文章发表的年份

2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009

在2018年的被引次数

26 105 105 80 97 71 77 53 44 22

被本刊自己引用的次数

2 7 6 0 2 1 1 2 2 0

被引次数的累积百分比

0.0333 0.1679 0.3026 0.4051 0.5295 0.6205 0.7192 0.7872 0.8436 0.8718

本刊文章发表的年份

2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010

在2019年的被引次数

24 114 139 126 85 108 42 64 52 30

被本刊自己引用的次数

2 11 14 17 1 8 1 1 1 1

被引次数的累积百分比

0.0269 0.1549 0.3109 0.4523 0.5477 0.6689 0.716 0.7879 0.8462 0.8799

本刊文章发表的年份

2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011

在2020年的被引次数

35 154 159 148 97 56 88 58 53 35

被本刊自己引用的次数

1 4 8 6 6 4 2 0 4 0

被引次数的累积百分比

0.0348 0.1879 0.3459 0.493 0.5895 0.6451 0.7326 0.7903 0.8429 0.8777

本刊文章发表的年份

2021 2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012

在2021年的被引次数

44 119 218 161 117 96 76 76 55 57

被本刊自己引用的次数

6 12 17 5 5 5 7 5 1 2

被引次数的累积百分比

0.0385 0.1426 0.3333 0.4742 0.5766 0.6605 0.727 0.7935 0.8416 0.8915

本刊文章发表的年份

2022 2021 2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013

在2022年的被引次数

34 188 161 234 137 93 61 48 52 31

被本刊自己引用的次数

4 13 17 15 8 6 3 1 2 1

被引次数的累积百分比

0.0287 0.1873 0.3232 0.5207 0.6363 0.7148 0.7662 0.8068 0.8506 0.8768
名词解释:

累积被引百分比:是用于评估期刊影响力的学术指标,是指在某一领域或学科中,某篇论文被后续的论文引用的次数占该领域或学科所有论文被引用的总次数的比例。

他刊引用次数:指在某一期刊中发表的论文被其他期刊的论文所引用的次数。该指标能够反映出该期刊的学术影响力和知名度。

本刊引用次数:被称为自引率,是指该期刊全部被引次数中,被该刊本身引用次数所占的比例。他刊引用次数和本刊引用次数一同使用,可以更全面地评估期刊的影响力和学术地位。

年度期刊评价报告(本刊综合数据对比及走势)

名词解释:

期刊被引半衰期:也叫“cited half-life”,是一个衡量期刊影响力的重要指标,这个指标的值越低,说明该期刊的文章越新,反之则说明该期刊的文章比较老旧。

期刊引用半衰期:指某一期刊平均引用多久以前的论文。计算方法是从当年往前累计,当引用的论文篇数达到全部的50%时,该篇论文的出版年到当年的间隔年数即为此期刊的引用半衰期。

名词解释:

影响因子:指该期刊近两年文献的平均被引用率,即该期刊前两年论文在评价当年每篇论文被引用的平均次数。影响因子分为复合影响因子与综合影响因子,两者都和SCI期刊的影响因子统计方法相同。

被引次数:指某篇论文在其他论文中被引用的次数,这是衡量该篇论文影响力的一个重要指标。需要明确的是,被引次数并不完全等同于论文的质量或价值。高被引论文虽然通常代表着高质量的研究成果,但也与研究主题的重要性、论文的创新性、论文的研究方法等内在因素,以及论文的可获得性、期刊的声誉等多种外在因素有关。

名词解释:

发文量:又称载文量,是指一本期刊在一定时间内发表的文章数量。期刊的发文量是一个重要的参考指标。如果一本期刊发文量太小,可能会让人觉得这本期刊受众较小众,或者为了提高影响因子而刻意降低发文量。然而,如果发文量过大,也需要警惕,因为这可能影响到论文的质量。

平均引文率:又称篇均引文量,是指某本期刊中带有引文的论文数量与该期刊发表论文总数的比例。这个指标可以反映出该期刊引用文献的综合能力和引文的覆盖面。

发文分析

食品科学技术学报杂志发文领域分析

一级发文领域名称 发文量 被引量
轻工技术与工程 1145 6758
农业科学 46 426
生物学 45 204
文化科学 33 16
理学 29 209
医药卫生 29 178
化学工程 20 116
自动化与计算机技术 15 100
环境科学与工程 7 23
机械工程 2 1
二级发文领域名称 发文量 被引量
轻工技术与工程 / 食品科学与... 1107 6742
轻工技术与工程 / 食品科学 506 2818
轻工技术与工程 / 农产品加工... 269 1827
轻工技术与工程 / 粮食、油脂... 131 1074
轻工技术与工程 / 发酵工程 79 680
轻工技术与工程 / 水产品加工... 61 351
理学 / 化学 29 209
农业科学 / 茶叶生产加工 24 275
理学 / 分析化学 22 169
生物学 / 生物工程 21 72

网友评论(不代表本站观点)

luoyans** 的评论:

食品科学技术学报只翻了几页就觉得爱不释手了。好书。确实写得很具体也很深刻 用心读的话应该会受益匪浅的。也非常推介这类书,好比你去读一些没有营养的书籍好得多!

2024-08-01 19:45:39
anrong_** 的评论:

这个价格其实是不错的,虽然有的纸页比较薄,也不影响看,总体来说还是比较值得的,内容丰富,字迹清晰,价格优惠,闲时阅读一下,既打发了时间,又充实了自己,真的是再好不过了.

2024-06-02 10:48:41
liahusn** 的评论:

细腻雕琢的内涵通过简约的外在表达出来,不得不让人折服!最难能可贵的是纸张的质感一流,内容深入浅出,很不错,可以得到很多的灵感,非常值得一读,甚至是收藏。

2024-01-31 14:17:29
fangsux** 的评论:

希望能读到更多这样可以让人深思的书。期待有更多人可以分享到书中的智慧之火。期待作者有更多的这方面的智慧分享给大家。有空读读,相信一定有大收获!

2023-12-08 11:08:08
zhujian** 的评论:

同学推荐的,食品科学技术学报的纸质太好了,很新,很满意的一次购物。正版图书,内容超精彩,真的超棒!快递速度也超快的!书还是全新的!超激动的!整体感觉不错,谢谢这个网站。下次继续订购。

2023-09-26 15:17:05
tianmin** 的评论:

食品科学技术学报稿件的要求比较高,审稿人看的也比较认真,中间大概有一个月的时间,期间还隔了一个假期,编辑效率很高,审稿意见比较中肯,基本上按照审稿专家的意见修改后就可以录用,建议大家投稿。

2023-07-28 10:01:42
zhoutai** 的评论:

食品科学技术学报的审稿速度比较快,修改意见主要由格式和内容两方面,其中格式要求比较细致,内容主要看各自的研究的方向。编辑很负责任,效率很高,而且明细可见。文章内容对创新性非常重视。希望可以帮到大家。

2023-05-06 09:35:27
luotuo_** 的评论:

食品科学技术学报的处理速度还是挺快的,个人感觉杂志的编辑还是挺负责任,对排版什么要求很细致,意见很中肯。当然,多引几篇该杂志的论文会很大程度上提高被接收录用的机率。很不错的杂志!

2023-02-12 11:19:31
yangyil** 的评论:

这次经历很宝贵,一审回来要求大修。感觉只要回复实事求是,解释清楚就行,不需要真的面面俱到,毕竟论文有针对性,研究做到什么程度,实事求是地告诉审稿人就可以了。食品科学技术学报还是非常不错,推荐投稿!

2022-11-21 11:06:17
huangpi** 的评论:

感觉食品科学技术学报的审稿过程还是比较负责的,从审稿老师的回信中能够明显感觉到他本人也是认真阅读了文章的,会提出很多中肯的意见,不像有些其他的杂志,审稿意见草草了事。非常不错的杂志,推荐投稿。

2022-08-29 14:36:26
wangqia** 的评论:

食品科学技术学报工作人员非常有效率,很快进入外审状态,编辑及审稿人都很负责,所提问题也很有建设性。个人感觉所做文章的内容必须要有新意且比较深入,才有中的可能性。

2022-06-06 13:52:25
zhoujid** 的评论:

食品科学技术学报投了两篇文章,都是修改后录用,投这个杂志的人很多,所以只要是符合杂志要求,有亮点、分析合理基本上都能被收录。审稿人认真负责,对文章校对都相当细致。推荐投稿。

2022-03-14 18:08:11
guofuli** 的评论:

食品科学技术学报速度应该算快的,要求也还是很高的。按要求修改后复审很快就通过了。总体来说,速度还是非常快的。每次打电话,编辑都会很有耐心,因为是第一次投稿,给编辑添了很多麻烦。

2021-12-20 19:34:30
wenyixu** 的评论:

批评是容易的,思考是困难的。几年之后再读,才发现自己受他影响很大,真好,看不懂,还是觉得好,一定要把纸封拆了,构建一套自己完整价值观的书籍实属不易了。

2021-10-11 18:18:44
唐丹** 的评论:

非常好,知识很全面,满意,学术之家的书刊都是质优价廉,总会有优惠,书也都有包装,是正版书,读起来也有正版味道,每次买书都会一起买很多,然后贪婪的读起来,哈哈哈,谁叫他家的学术之家那么好呢!

2021-06-21 14:04:32
梅舞林** 的评论:

书非常不错,印刷质量非常高,文字非常清晰。外面的塑封不错,这本书大赞,耳目一新!而且写的特别有意思,作者思路广阔,文笔生动,给我们一个宏观的世界观。

2021-06-19 14:14:40
liulaod** 的评论:

总体还是比较快的杂志,17.10.10投稿,期间过了几天,杂志社让修改 ,来来回回改了三次吧,一些小细节比较重要,编辑很认真的回答每个问题,10月20几号就录用,这速度太棒了。

2021-03-12 12:26:28
jibuzes** 的评论:

杂志不错的,审稿人给的意见很中肯,编辑态度也非常好。只是现在稿件太多了,处理速度有点慢。不过编辑还是在尽心尽力处理稿件。编辑认真负责,注重细节问题,包括标点符号均会提出意见!!

2021-01-15 12:16:41
guandio** 的评论:

投稿后三周内就收到了录用通知。期间编辑两次打电话要求对论文部分内容进行修改和补充,态度很好。意外的是居然,看来杂志社看中的是论文的质量而非作者的身份,这里要大大地赞一个。真心祝愿杂志以后越办越好!

2020-12-25 14:45:20
beijusa** 的评论:

食品科学技术学报的处理速度还是挺快的,个人感觉杂志的编辑还是挺负责任,对排版什么要求很细致,意见很中肯。当然,多引几篇该杂志的论文会很大程度上提高被接收录用的机率。很不错的杂志

2020-10-29 15:09:56
shenyao** 的评论:

非常好的一个杂志,处理速度快不拖延这是很重要的,编辑部找了两个审稿人,都是领域相关,审稿人很用心的提了一些意见,由于第一次投稿,写的不是很好,但是专家非常的认真,还帮我改了一些用词不当的地方~~

2020-10-09 15:46:00
yuancai** 的评论:

食品科学技术学报审稿很严谨,老师对文章都进行了仔细的推敲,对文章会进行反复的校对,观点较中立,比较尊重审稿人的意见。外审老师意见很中肯,虽然很多,但是确实有指出文章存在的不足。非常专业。推荐投稿哦。

2020-08-05 17:43:14
bridge_** 的评论:

在此还是要感谢《食品科学技术学报》的编辑们,前前后后总共应该打了有十次电话吧,态度都比较好,虽然一拖再拖,不过结果是好的,还在等待的同学可以多打电话催催,最后祝福大家都能顺利毕业~

2020-05-13 11:00:48
linqigo** 的评论:

杂志的外审专家很专业,提了好多意见,编辑部给予1个月时间修改。编辑部速度很快,效率很高。总之这个杂志给人的感觉尽职尽责,审稿也很认真,一看就是很认真看过的,提的问题都是很有价值的。是一个很好的杂志。希望对大家有所帮助。

2020-02-29 19:06:10
xiaoyin** 的评论:

不错,的确能够让你的工作和学习能力提高很多,支持。快来学习和阅读,提升自己。有些观点确实需要我们去学习,推荐本书……很喜欢这本书,能提高一个人很多方面,养成良好的习惯。

2019-12-18 11:37:49
tangyu_** 的评论:

订好几年杂志了,值得依赖的店家,虽然有时回复比较迟,但都是很体谅的口气,介绍同事也来订阅,一如厩往的好,很讲信用,诚信值得信赖,继续加油,会一直关注的。

2019-08-02 17:04:54
asdfgh_** 的评论:

书不错,刚收到货,很好,非常好,包装很好很完整,质量也很好,良心,印刷好,书的纸质不错,配送也快,内容丰富,价格也实惠,内容也不错,很赞,下次再来买。值得推荐。

2019-06-28 12:55:13
唐成瑞** 的评论:

一直是学术之家的老客户,客服都非常有耐心,服务态度非常好,发货很及时,包装很好,每次收到的杂志都是新的,这个杂志内容也很好,正品杂志,值得购买。

2019-04-06 13:34:07
loupana** 的评论:

食品科学技术学报是很普通论文读本。不会像教科书那么枯燥,外扩的内容丰富,彩页精装,正版。只觉得合适的才是最好的,我相信我的选择没有错,极力推荐。

2019-03-27 18:12:50
ziziyan** 的评论:

学术之家的教材正版 性价比高 物流也很给力 客服态度服务也是杠杠滴 一直信赖学术之家 没有让我失望 给您99个赞!

2019-03-16 11:35:36
paozi** 的评论:

估计是运气比较好,整个审稿过程非常顺利。编辑部工作人员处理速度非常快、工作规范,对问题的处理既细心又耐心。非常不错!是一个值得推荐的杂志.

2018-11-13 09:12:29
alice** 的评论:

有些该杂志认为重要的文章还会全文转载,另外还开设了编读往来栏目,在同类的杂志中起码在技术上做得还算不错。虽然不是核心杂志,但既然是国字头的,读者应该也不少,感兴趣的可以投一投。

2018-09-12 16:04:04
jiachen** 的评论:

食品科学技术学报工作效率还是很高的,很感谢外审专家,审稿非常认真,前后共退修了3次,由于是第一次写论文,犯了很多低级错误。编辑很是认真负责,处理速度很快。望杂志越办越好。

2018-06-16 19:41:26
fdfdg** 的评论:

总体感觉,论文创新性要比较明显,投稿时候格式要按照要求来弄。编辑也比较认真负责的,每次修改稿的时候都会细致到每个细节点上。真的很敬业哦!

2017-11-30 12:29:59
dfdsfga** 的评论:

食品科学技术学报的处理速度够快,审稿严格,论文的质量不错;审稿人给出的意见也很中肯,对改进稿件质量的帮助很大。

2017-11-20 14:51:50
zhuzhi** 的评论:

总体而言,对格式要求等比较苛刻,正式发表前会多次校刊及清样校正,比较严谨正式,流程相对其它期刊规范一点,从投稿到录用将近3个月,感觉也不是很难,如果有好文章可以试试。

2016-07-24 10:30:48
  • eaeatt**: 很不错的杂志,很负责、很细心。建议投。
    2016-08-15 15:23:29
  • shiyou**: 编辑都会耐心帮你解答。期刊值得推荐!
    2017-01-26 12:18:30
ererer** 的评论:

来点评主要是为了感谢编辑部接电话的老师,这篇论文等的急,所以催的次数多,但是编辑部老师的态度总是很好!前后一共四个外审专家,还好结局是美好的。推荐投稿!

2016-07-23 15:32:23
  • kafei**: 编辑部非常负责,回复很快,有问必答,态度和蔼。推荐!
    2016-08-24 11:19:10
suannai** 的评论:

不得不说的是,编辑真的值得称赞,非常耐心细致,就是审稿时间有点长,半个月后给的答复,让修改,修改后又过了一周的时间就录用了。总的来说还比较好,不错的杂志!值得推荐!

2016-07-23 10:06:32
  • hushan**: 这个杂志效率很高,第一次按照意见修改,第二次修改格式,都是当天就给出了回复,赞一个。
    2016-07-31 18:46:29
goon** 的评论:

1个月外审就回来了,大修。一一回答了审稿人的意见,最终结果很好。在修改过程中自己也有提高编辑十分负责跟我核对参考文献,十分nice。最终校验稿时还被编辑找出语法不通和编辑错误的地方,真是惭愧。

2016-02-09 15:43:13
  • zhifufu**: 编辑人员真是非常认真负责,办事有效率,整个流程规范,严格按照编辑部给出的审稿流程来
    2016-03-02 12:59:43
  • weishou**: 投完稿件以后可以给编辑部打电话,询问进展情况,编辑老师都很热情的。
    2016-07-25 18:44:17
chennai** 的评论:

总体来说,发表的难度是有的,要求有一定的创新性,要求和本刊相关,审稿人也很专业,必须好好修改才有机会。编辑老师相当负责,效率极高,一旦录用打个电话录用通知马上就发。

2015-12-29 15:27:44
  • shanzi**: 编辑老师也非常耐心。祝大家投稿成功!
    2016-05-18 10:14:47
guanzhi** 的评论:

投稿到退修共一个半月不到。3个审稿人,审稿都很仔细,都会给出一些中肯的建议。但是要求还是比较严格。上传修改稿后一周确定录用,投稿到见刊7个月。

2015-12-20 15:17:54
jihan** 的评论:

初审一个半月,修改后又审了一个月,终审半个月,基本花了3个月,国庆7天假期,编辑很负责,回复很迅速。食品科学技术学报编辑很细致,很多书写格式要求很严格。

2015-12-18 11:52:58
  • chide**: 感觉整个审稿流程还算流畅,编辑部会及时通知稿件信息。
    2017-06-13 10:00:24

食品科学技术学报评论

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